Chongos Zamoranos

Necesitas…

  • 8 tazas de leche entera
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 rajas de canela para preparación y decoración
  • 3 cucharadas de piloncillo rallado
  • 2 piezas de limón sólo el jugo

Preparación…

1.- Calienta una olla con la leche agrega el azúcar, la canela, el piloncillo, calienta lo suficiente sin que llegue a punto de ebullición y todos los ingredientes suelten su aroma.

2.- Agrega el jugo de limón, incorpora a la mezcla para que cuaje la leche.

3.- En una ollita cocina los chongos hasta que tomen un color ámbar. No los muevas durante 2 horas.

4.- Retira los chongos de la olla, cuela y sirve con un poco del líquido, acompaña con unas ramitas de canela.

Receta Kiwilimón

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