Sándwich de aguacate con mayonesa de serrano

Ingredientes:

  • 4 chiles serrano sin semilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de pan integral
  • 1 aguacate en rebanadas delgadas
  • 1 pepino en rebanadas delgadas
  • 2 tazas de hojas de espinaca baby 

Preparación:

Licúa los chiles con el ajo y el cilantro.

Agrega el limón, la mayonesa y por último el aceite de oliva.

Procesa hasta que la mezcla esté brillosa y lisa, salpimienta y reserva.

Unta sobre la mitad de los panes, acomoda en capas el aguacate, el pepino y la espinaca.

Agrega un poco de pimienta y tapa.

Con información de Cocina fácil

MA

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