Cheesecake arcoíris sin necesidad de horno

Ingredientes:

  • 2 tazas de galleta de naranja
  • 3/4 de taza de mantequilla fundida
  • 1/4 de taza de chispa de colores
  • 4 paquetes de queso crema (190 g c/u)
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 sobres de grenetina (7g c/u) hidratada y fundida
  • Colorante vegetal rosa, azul, amarillo y morado
  • 1 taza de crema batida
  • 1/4 de taza de chispas de colores

Preparación:

Coloca las galletas en una bolsa, con ayuda de un rodillo golpea hasta obtener un polvo fino.

Mezcla en un tazón las galletas trituradas con la mantequilla y las chispas de colores.

Coloca en una base para pastel de 23 cm de diámetro y con ayuda de una espátula aplasta para compactar.

Para el cheesecake, acrema el queso crema, agrega la crema para batir, la leche condensada y bate por 5 minutos. 

Añade la esencia de vainilla y la grenetina.

Divide la mezcla en 4 partes, pinta de un color diferente cada mezcla.

Con ayuda de una cuchara, agrega las mezclas poco a poco intercalando los colores hasta llenar el molde.

Refrigera hasta que cauje.

Desmolda el cheesecake y decora con crema batida y chispas de colores.

Con información de Kiwilimón 

MA

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