Conoce los Jumiles de Taxco

México. Los jumiles son unos insectos familiares de las chinches, sin embargo éstos son vegetarianos y normalmente se encuentran en su hábitat natural; en Taxco los pobladores comienzan a cosecharlos desde principios de noviembre y hasta finales de febrero.

Estos insectos se venden en los mercados y tianguis de la zona, los jumiles se venden frescos (es decir todavía siguen vivos al momento de adiquirirlos) y te los puedes comer en taco o si lo prefieres puedes hacerlos en una deliciosa salsa mortajada. 

Los habitantes de Taxco recolectan a los jumiles en el cerro del Huixteco y se tiene la creencia prehispánica de que estos insectos están vinculados con el inframundo, incluso tienen su propia festividad en el municipio guerrerense; se dice que el lunes siguiente al Día de Muertos se debe lllevar a cabo la celebración a los bichos del inframundo.

Con información de México/Debate

MA

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