¿Cómo curar un molcajete?

México. El molcajete es un símbolo de nuestra cultura, hecho a mano y a base de piedra volcánica. Es casi seguro que la gran mayoría de las familias mexicanos por lo menos tienen uno en su casa.

Sin embargo es importante que sepas que cuando lo compras tienes que ‘curarlo’, sí, casi casi como la lotería, así que aquí te dejamos unos pasos súper sencillos para que puedas hacerlo y preparar un delicioso guacamole con piquito de gallo.

Necesitas

  • Sal de mar
  • Arroz

Preparación

1.- Toma un gran puño de sal de mar y comienza a molerlo con ayuda del tejolote. El objetivo es que la sal quede fina y salga limpia.

2.- Si la sal aún tiene un color gris, vuelve a repetir el paso anterior hasta que la sal quede completamente blanca.

3.- Posteriormente utiliza una escobeta para tallar y enjuagar con mucha agua.

4.- El curado del molcajete puede hacerlo con maíz quebrado y arroz seco y crudo.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*