Muffins de manzana

La manzana tiene múltiples beneficios para la salud, por eso es recomendable incluirla en la dieta diaria y qué mejor si es en una dulce presentación. Este postre es rico, nutritivo y muy pero muy esponjoso.

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo 
  • 1 cucharada de polvo para hornear 
  • 1 manzana sin cáscara
  • 2 1/2 tazas de harina integral 
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 3/4 taza de leche descremada 
  • 1/4 taza de sustituto de azúcar granulado
  • Sal

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 220º C.
  2. Pon en el molde de muffins los respectivos papeles en cada uno (para que no se pegue).
  3. Mezcla en un bowl la harina, el sustituto de azúcar, una pizca de sal y el polvo para hornear.
  4. Revuelve en otro bowl las claras y la leche. Corta la manzana en cubitos y agrégala a esta mezcla junto con el maíz. Combina toda esta preparación con la mezcla de harina.
  5. Revuelve hasta que la masa quede grumosa.
  6. Llena los moldes de muffins 2/3 partes (para permitir que se esponjen) y hornea durante 30 minutos.
  7. Sirve.

sgc/csz

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